Осенью, после сбора урожая, надо перекопать сад. Переворачивая пласты земли, их оставляют грубыми, не разбивают и не рыхлят граблями.
А сказать нужно следующее:

Земелька, землица, пусть тебе зимой хорошо спится. Отдохнешь, расправишься – будешь ты красавица. Спи, отдыхай, весной мне помогай. Аминь.