Для этого варенья нужен хороший крупный шиповник. Набираем шиповник и приговариваем:

Шиповник не прост, сладок и в мороз.

Сварится варенье детишкам на объедение.

Гостя порадует. От болезни спасет.

Все невзгоды унесет. Аминь.

  Затем нужно в каждой ягодке сделать отверстие сверху, осторожно выбрать все семечки; приготовить сок из клюквы, или из красной смородины, или даже из брусники. Дважды вскипятить в этом соке шиповник, причем снимать кастрюлю с огня, едва варенье закипит. Выложить на решето, дать соку стечь и, когда шиповник остынет, варить, как обычно, из расчета на 400 г ягод – 600 г сахара и 1,5 стакана воды.